AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS ATENDIDOS EM UM AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO

Autores

  • Damaris Helfenstein Pretto Binsfeld Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI)
  • Dionara Simone Hermes Volkweis Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI)
  • Thais da Luz Fontoura Pinheiro Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI)
  • Fábia Benetti Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI)

DOI:

https://doi.org/10.33362/ries.v7i1.1097

Resumo

Fundamento: As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) vêm substituindo gradativamente a desnutrição e as doenças infecciosas, destacando-se as doenças cardíacas, cerebrovasculares, diabetes mellitus, hipertensão arterial sistêmica e câncer. As DCNT foram a principal causa de morte prematura em todo mundo no ano de 2012. Objetivos: Avaliar pacientes com DCNT que realizaram atendimento nutricional na URI-FW de 2012 a 2014. Métodos: Para a coleta de dados foi utilizado prontuários clínicos do Ambulatório de Nutrição da URI- FW, com pacientes que apresentavam DCNT no período de 2012 a 2014. Avaliaram-se dados antropométricos e o consumo alimentar desses pacientes. Resultados: Foram avaliados 204 pacientes, sendo a maioria adultos jovens. A maior procura foi pelo gênero feminino e quanto ao retorno aos atendimentos, 70% dos pacientes com DCNT não retornaram. Verificou-se que a maioria dos participantes encontravam-se em sobrepeso e apresentaram elevado consumo de sódio, gorduras e carboidratos. Entretanto, a ingestão de vitamina D, cálcio e fibras foi inferior ao recomendado. Conclusão: Os hábitos alimentares estão modificados e a adoção de um novo estilo de vida não saudável tem causado um elevado índice de DCNT na população. Salienta-se a importância da reeducação alimentar para redução de peso e modificação dos hábitos alimentares inadequados.

Palavras-chave: Doenças Crônicas não Transmissíveis. Hábitos alimentares. Excesso de peso. Transição nutricional.

 

ABSTRACT: Background: Non-communicable chronic diseases (DCNT) have gradually replaced malnutrition and infectious diseases, especially cardiac, cerebrovascular, diabetes mellitus, systemic arterial hypertension and cancer. NCDs were the main cause of premature death worldwide in the year 2012. Objectives: To evaluate patients with CNCD that performed nutritional care at the URI-FW from 2012 to 2014. Methods: Data collection was performed using clinical records from the URI-FW Nutrition Outpatient Clinic, with patients presenting CNCDs between 2012 and 2014. Anthropometric data and food consumption of these patients were evaluated. Results: A total of 204 patients were evaluated, most of them young adults. The highest demand was for the female gender and regarding the return to care, 70% of the patients with CNCD did not return. It was verified that the majority of the participants were overweight and presented high consumption of sodium, fats and carbohydrates. However, intake of vitamin D, calcium and fiber was lower than recommended. Conclusion: Eating habits are modified and adopting a new unhealthy lifestyle has caused a high rate of NCD in the population. The importance of food re-education for weight reduction and modification of inadequate eating habits is highlighted.

Keywords: Chronic Diseases. Eating Habits. Overweight. Nutritional Transition.

Biografia do Autor

Damaris Helfenstein Pretto Binsfeld, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI)

Acadêmica do curso de Graduação em Nutrição da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI), campus Frederico Westphalen, Departamento de Ciências da Saúde, Setor Nutrição, Rio Grande do Sul

Dionara Simone Hermes Volkweis, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI)

Nutricionista. Mestre em Envelhecimento Humano. Coordenadora e Docente do curso de Nutrição da Universidade Regional e Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI), campus Frederico Westphalen, Departamento de Ciências da Saúde, Setor de Nutrição, Frederico Westphalen, Rio Grande do Sul

Thais da Luz Fontoura Pinheiro, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI)

Nutricionista. Mestre em Engenharia de Alimentos. Docente do curso de Nutrição da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI), campus Frederico Westphalen, Departamento de Ciências da Saúde, Setor Nutrição, Frederico Westphalen, Rio Grande do Sul

Fábia Benetti, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI)

Nutricionista. Mestre em Envelhecimento Humano. Docente do curso de Nutrição da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI), campus Frederico Westphalen, Departamento de Ciências da Saúde, Setor Nutrição, Frederico Westphalen, Rio Grande do Sul

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Publicado

2018-11-29

Como Citar

Helfenstein Pretto Binsfeld, D., Hermes Volkweis, D. S., da Luz Fontoura Pinheiro, T., & Benetti, F. (2018). AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS ATENDIDOS EM UM AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO. Revista Interdisciplinar De Estudos Em Saúde, 7(1), 40–54. https://doi.org/10.33362/ries.v7i1.1097

Edição

v.7, n.1 (15) 2018

Seção

Estudos Interdisciplinares em Saúde

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