NUTRITION IN ADOLESCENCE

EATING HABITS AND NUTRITIONAL EDUCATION

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33362/professare.v11i2.2981

Keywords:

Nutrição, Adolescência, Crescimento, Desenvolvimento. Necessidades nutricionais, Hábitos alimentares

Abstract

It is known that adolescence is a period characterized by rapid physical, psychological, cognitive and social changes related directly with changes in eating behavior and in the nutritional state, influencing the health in the adult phase. That is why the goal of this article is to carry out a reflection on   nutrition in adolescence with an emphasis on eating habits and nutritional education, aiming to contribute to a better understanding of this cycle of life and nutrition making it possible to adapt the actions of promotion of healthy practices in eating. In the methodological aspect the article is a basic research paper and uses the descriptive method. As to its technical procedures, it took place in a bibliographic way through the review of scientific literature, carried out through consultation on data bases of relevance to the production of knowledge in health: Medline, Scielo, Lilacs, considering the period of 1962 to 2016, with emphasis on eating habits and nutritional education of adolescents who are in the age range of 10 to 19 years. The conclusion, therefore, is that it is necessary to have a better knowledge of the nutritional educational actions in this phase where nutrition directly influences in the growth, the needs and the eating habits which contribute to a greater efficacy in the nutritional interventions. 

Author Biographies

Cecília Franco de Oliveira Regert, Prefeitura Municipal de Fraiburgo - SC

Graduação em Nutrição pela Universidade de Cruz Alta (UNICRUZ), Especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho e Mestrado em Ciências da Educação pela Universidad Tecnológica Intercontinental (UTIC). Prefeitura Municipal de Fraiburgo – SC.

Rodrigo Regert, Secretaria Estadual de Educação - SC

Mestre em Desenvolvimento e Sociedade pela Universidade Alto Vale do Rio do Peixe (UNIARP) e Mestre em Educação pela UTIC. Docente da Secretaria Estadual de Educação - SC.

Joel Haroldo Baade, Universidade Alto Vale do Rio do Peixe - UNIARP

Doutor em Teologia pela Escola Superior de Teologia (EST). Docente e pesquisador do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Sociedade e do Programa Profissional em Educação da UNIARP.

Bárbara Regert dos Reis, Faculdade de Concórdia - FACC

Acadêmica da 10ª fase do Curso de Direito da Faculdade Concórdia (FACC).

References

ALBUQUERQUE, M.F.M.; MONTEIRO, A.M. Ingestão de alimentos e adequação de nutrientes no final da infância. Revista de Nutrição, Campinas, v.15, n.3, p.291-299, set./dez. 2002.

ANDERSEN, L.F.; Nes, M.; SANDSTAD, B.; BJORNEBOE, G.E.; DREVON, C.A. Dietary intake among Norwegian adolescents. European Journal of Clinical Nutrition, London, v.49, n.8, p.555-564. 1995.

BANDEIRA, M. P. B. V. Revisão sistemática sobre a frequência de refeições em família e sua relação com o consumo alimentar e o estado nutricional em adolescentes. 2015. 111 f. Dissertação (Mestrado) – Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade de Brasília, Brasília, 2015.

BIANCULLI, C.N. Physical growth and development in adolescents. The health of adolescents and youths in Americas, n.489, p.45-50. 1985.

BLEIL, S.I. O padrão alimentar ocidental: considerações sobre a mudança de hábitos no Brasil. Caderno de Debate, v.6, p.1-24. 1998.

BONNIE, A.; SPEAR, R.D. Nutrição na adolescência In: MAHAN, L.K.; SCOTT-STUMP, E. Krause – Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 11ª edição. São Paulo: Roca, 2005.

BOOG, M.C.F. Educação nutricional: passado, presente e futuro. Revista de Nutrição, Campinas, v.10, n.1, p.5-19. 1997

BUCKLER, J.M.H. The adolescent years: the ups and downs of growing up. Great Britain: Castlemead Publications,1987.

BULL, N.L. Study of the dietary habits, foods consumption and nutrients intakes of adolescents and young adults. World Review of Nutrition and Dietetics, Basel, v.57, p.24-74. 1988.

BURGESS-Champoux, T.; MARQUART, L.; VICKERS, Z.; REICKS, M. Perceptions of children, parents, and teachers regarding whole-grain foods, and implications for a school-based intervention. J. Nutr. Educ. Behav., v.38, p.230-237. 2006.

CANESQUI, A.M.; GARCIA, R.W.D. Uma introdução à reflexão sobre a abordagem sociocultural da alimentação. In: CANESQUI, A.M.; GARCIA, R.W.D. (org.). Antropologia e nutrição: um diálogo possível. Rio de Janeiro: Fiocruz. 2005.

CASOTTI, L.; RIBEIRO, A.; SANTOS, C.; RIBEIRO, P. Consumo de alimentos e nutrição: dificuldades práticas e teóricas. Caderno de Debate, v.6, p.26-39. 1998.

CASTRO, F.A.F.; PEREIRA, C.A. dos S.; PRIORE, S.E.; RIBEIRO, S.M.R.; Bittencourt, M.C.B.; Queiroz, V.M.V. de. Educação nutricional: a importância da prática dietética. Nutrição em pauta, v.10, n.52, p.9-15, jan./fev. 2002.

DAMIANI, D.; CARVALHO, D.P.; OLIVEIRA, R.G. Obesidade na infância – um grande desafio! Pediatria moderna, São Paulo, v.36, n.8, p.489-523. 2000.

DIETZ, W.H. Childhood weight affects adult morbidity and mortality. Journal of Nutrition, Bethesda, v.128, p.411-414. Supplement 2. 1998a.

DIETZ, W.H. Health consequences of obesity in youth: childhood predictors of adult disease. Pediatrics, v.101, p.518-525. 1998b.

EISENSTEIN, E; COELHO, K.S.C.; COELHO, S.C; COELHO, M.A.S.C. Nutrição na adolescência. Jornal de Pediatria, São Paulo, v.76, p.263-274, dez. Suplemento 3. 2000.

FISBERG, M; BANDEIRA, C.R.S.; BONILHA, E.A. Hábitos alimentares na adolescência. Pediatria moderna, São Paulo, v.36, n.11, p.724-734, nov. 2000.

FONSECA, V. M.; SICHIERI, R.; VEIGA, G. V. Fatores associados à obesidade em adolescentes. Revista de Saúde Pública, São Paulo, v.32, p.541-549. 1998.

GAMBARDELLA, A.M.D.; FRUTUOSO, M.F.P.; FRANCHI, C. Prática alimentar de adolescentes. Revista de Nutrição, Campinas, v.12, n.1, p.55-63, jan./abr. 1999.

GARCIA, R.W.D. Representações sociais da alimentação e saúde e suas repercussões no comportamento alimentar. Revista Saúde Coletiva. v.7, n.2, p.9-29. 1997.

____ A culinária subvertida pela ordem terapêutica: um modo de se relacionar com a comida. Anais do Simpósio Sul Brasileiro de Alimentação, Nutrição, História, Ciência e Arte, Florianópolis, p.3-16. 2000.

GAZZINELLI, M.F; GAZZINELLI, A.; REIS, D.C.; PENNA, C.M.M. Educação em saúde: conhecimentos, representações sociais e experiências da doença. Caderno Saúde Pública, São Paulo, v.21, n.1. 2006.

GITTELSOHN, J.; WOLEVER, T.M.S.; HARRIS, S.B.; HARRIS-GIRALDO, R.; HANLEY, A.J.G.; ZINMAN, B. Specific patterns of food consumption and preparation are associated with diabetes and obesity in a native Canadian community. Journal of Nutrition, v.128, p.541-547. 1998.

GOUVEIA, E.L.C. Nutrição, saúde e comunidade. Rio de Janeiro: Revinter. 1999.

JUZWIAK, C.R; PASCHOAL, V.C.O.; LOPEZ, F.A. Nutrição e atividade física. Jornal de Pediatria, Rio de Janeiro, v.76, p. 349-358, dez. Suplemento 3. 2000.

LEFEVRE, F.; LEFEVRE, A.M.C. Promoção de saúde ou a negação da negação. Rio de Janeiro: Vieira e Lent, 2004.

LIMA, E.S. Mal de fome e não de raça: gênese, constituição e ação política da educação alimentar, 1934-1946. Rio de Janeiro: Fiocruz, 2000.

LIMA, E.S.; OLIVEIRA, C.S.; GOMES, M.C.R. Educação nutricional: da ignorância alimentar à representação social na pós-graduação do Rio de Janeiro, 1980-1998. Hist Ciênc Saúde, Manguinhos, v.10, n.2, p.604-635. 2003.

MARSHALL, W.A.; TANNER, J.M. Variations in the pattern of pubertal changes in girls. Arch Dis Child, n.44, p.291-303. 1996.

____ Variations in the pattern of pubertal changes in boys. Arch Dis Child, n.45, p.13-23. 1970.

MERINO, J. L. Enseñanza dinâmica sobre nutrición y salud em la escuela y em el hogar. México: Trillas, 1998.

NELSON, M. Anemia in adolescent girls. Proc Nutr Soc, n.55, p.359-367. 1996.

ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD (OMS). La salud de los jóvenes: un reto y una esperanza, Ginebra, 1995.

PIPPITONE, M.A.P. A relação saúde e educação na escola de 1º grau. Alimentação e nutrição, n.65, p.48-52. 1995.

SAITO, M.I. Padrões do desenvolvimento pubertário e suas variações. In: SETIAN, N (editor). Endocrinologia pediátrica. São Paulo: Sarvier, 1989.

SANTOS, L.A.S. Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de práticas alimentares saudáveis. Revista de Nutrição, Campinas, v.18, n.5, set./out. 2005.

SARGENT, R.G.; KEMPER, K.A.; SCHULKEN, E. Dietary behaviors of South Carolina adolescents. Journal of the South Carolina Medical Association, Columbia, v.90, n.6, p.263-269. 1994.

SERRA, G.M.A; SANTOS, E.M.dos. Saúde e mídia na construção da obesidade e do corpo perfeito. Ciências saúde coletiva, v.8, n.4. 2003.

SIERVOGEL, R.M.; DEMERATH, E.W.; SCHUBERT, C.; REMSBERG, K.E.; CHUMLEA, W.C.; SUN, S.; CZERWINSKI, S.A.; TOWNE, B. Puberty and body composition. Horm Res, v.60, p.36-45. 2003.

SILVA, A.C.Q.R.; REGO, A.I.A. Adolescente: necessidades dietéticas e perigos para cardiopatias. Nutrição em pauta, v.8, n.43, p.52-56, jul./ago. 2000.

SILVA, D.F.O.; LYRA, C.O.; LIMA, S.C.V.C. Padrões alimentares de adolescentes e associação com fatores de risco cardiovascular: uma revisão sistemática. Ciência & Saúde Coletiva, 21(4): 1181-1195. 2016.

SMEKE, E.L.M.; OLIVEIRA, N.L.S. Educação em saúde e concepções de sujeito. In: Vasconcelos, E.M. (organizador). A saúde nas palavras e nos gestos. São Paulo: HuciteC, 2001.

TORAL, N.; SLATER, B. Abordagem do modelo transteórico no comportamento alimentar. Ciência & Saúde Coletiva, 12 (6): 1641-1650. 2007.

VASCONCELOS, E.M. Educação popular e atenção à saúde da família. São Paulo: Hucitec, 1999.

VANDERKOOY, P.D.S.; GIBSON, R.S. Food consumption patterns of Canadian preschool children in relation to zinc and growth status. Am J Clin Nutr, n.45, p. 609-616. 1987.

WEINFELD, A. Iron stores. In: HARWERTH, H.G.; VANNOTT, A. (editores). Iron deficiency. London: Academic Press, 1970.

ZANCUL, M.S. Orientação nutricional e alimentar dentro da escola: formação de conceitos e mudanças de comportamento. 2008. Tese (Doutorado) – Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual Paulista, São Paulo, 2008.

Downloads

Published

2022-08-30

How to Cite

Franco de Oliveira Regert, C., Regert, R., Baade, J. H., & Regert dos Reis, B. (2022). NUTRITION IN ADOLESCENCE: EATING HABITS AND NUTRITIONAL EDUCATION. Professare, 11(2), e2981-e2981. https://doi.org/10.33362/professare.v11i2.2981

Issue

Vol. 11 No. 2 (2022)

Section

ARTIGOS

License

Copyright (c) 2023 Professare

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

  1. Autores mantém os direitos autorais e concedem à Revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta Revista.
  2. Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta Revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta Revista.
  3. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).

Most read articles by the same author(s)

<< < 1 2 3 4 5 > >>