ADAPTAÇÃO DE MICRO E PEQUENAS EMPRESAS DO SETOR GASTRONÔMICO DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19: UM ESTUDO DE CASO NO MUNICÍPIO DE CAÇADOR, SANTA CATARINA
ADAPTATION OF MICRO AND SMALL BUSINESSES IN THE GASTRONOMIC SECTOR DURING THE COVID-19 PANDEMIC: A CASE STUDY IN THE CITY OF CAÇADOR, SANTA CATARINA
DOI:
https://doi.org/10.33362/visao.v13i1.3366Keywords:
Adaptação, Covid-19., Marketing, Micro e Pequena Empresa, Setor gastronômicoAbstract
The present study aims to analyze how Micro and Small Enterprises (MSEs) in the gastronomic sector in Caçador, Santa Catarina, adapted during the Covid-19 pandemic and which marketing adaptations have persisted after its conclusion. To achieve this, the study adopted a qualitative, descriptive, and exploratory methodological approach, utilizing the case study method. The research involved the participation of eight entrepreneurs in the conducted focus group. The investigation revealed that despite the resilience demonstrated by the entrepreneurs, significant challenges were noted, including declines in revenue, regulatory uncertainties, and a lack of financial support. As a positive outcome, the implementation of the delivery system was highlighted, given that not all establishments had this service. Post-pandemic, the use of delivery services continues.
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